蜜枣红豆花生粽

蜜枣红豆花生粽

用户名:虎妈尚菜

时 间:2016-02-06 23:56:39

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

700克 糯米 1沓 苇叶
20个 蜜枣 半碗 红豆
半碗 花生米 20段 棉质细绳

做法

  • 1

    将每张苇叶用小刷子刷净后放开水中煮3分钟,捞出后将苇叶的两头剪去并码齐,然后泡在冷水里待用

  • 2

    将红豆、花生米洗净后用温水浸泡4个小时以上,糯米洗净后浸泡2个小时,蜜枣不用泡洗净即可

  • 3

    取三条苇叶,码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状,注意尖部要紧闭,以防漏米

  • 4

    漏斗中加入糯米,中间放红豆、花生米、蜜枣,最后再放一层糯米

  • 5

    用右手将漏斗后面的苇叶盖在糯米上,然后用虎口处卡着抓住,一个四角粽子就基本定型了

  • 6

    再将多出的苇叶沿粽形折好

  • 7

    将棉绳的一端用牙咬住,然后用左手将右手虎口处卡着的粽子缠紧即可,最后可将多余的苇叶剪掉

  • 8

    粽子包好后要逐个检查一下,看是否有漏米的

  • 9

    燃气煮:大火煮2个小时,然后再用小火焖4个小时,中途要添开水几次,最后一次添水必须将它煮浓稠了

  • 10

    电饭煲煮:粥汤键工作两轮煮了4个小时,然后又用保温键焖了4个小时,中途添开水一次

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