红豆蜜枣小脚粽

红豆蜜枣小脚粽

用户名:堂妈小厨

时 间:2013-01-19 13:18:50

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

粽叶 糯米
红豆 蜜枣

做法

  • 1

    1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡2个小时备用,泡太久糯米粘糊糊,影响口感。将红豆洗净,泡浸泡六个小时以上

  • 2

    红豆和糯米放在一起拌匀

  • 3

    新鲜的粽叶

  • 4

    粽叶清洗干净

  • 5

    放入锅内煮约十五分钟取出

  • 6

    捆绳也煮一煮杀菌

  • 7

    煮好的粽叶用凉开水浸泡,备用

  • 8

    材料准备好,准备包粽子

  • 9

    将两张粽叶两头对调摆齐,头部和尾部都要剪平。

  • 10

    然后食指和拇指捏住粽叶的上沿,右手拿起粽叶向左边的三分之一处卷起,重复一次卷的动作,成为一个漏斗的形状。

  • 11

    用指头在尖部顶一下,拇指捏住交叉的头,裝一点米用筷子捅紧,

  • 12

    再装一点米后加入蜜枣

  • 13

    再装一点米后加入蜜枣,用勺子继续装米到粽叶的水平线后压实

  • 14

    然后将覆盖的粽子叶向里对折后包起

  • 15

    多余的叶片压倒粽子的身上

  • 16

    用手握紧

  • 17

    用捆草或者棉线绑紧即可

  • 18

    粽子包好了

  • 19

    很漂亮吧?

  • 20

    满满一盆小脚粽子

  • 21

    将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约2小时,高压锅节省时间,中火煮一个小时,小火焖一个小时即可食用

  • 22

    煮好的粽子一粒米也不漏哦

  • 23

    粽香四溢

  • 24

    祝大家端午节快乐!

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