红豆栗子鲷鱼烧

红豆栗子鲷鱼烧

用户名:兔子JadeCw

时 间:2017-05-15 01:54:54

所在分类: 糕点主食

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简介

鲷鱼烧,蛋糊里特别添加了一些味道。除了馅心里的栗子,还有面糊里加了蜂蜜,使得甜甜的滋味里,还有一丝回味。而且蜂蜜的滋润,使得冷了,甚至过夜的点心,味道都依然很好。

用料

167g 低筋粉 90g 红豆沙
90g 栗子酱 167g 鸡蛋
75g 细砂糖 33g 蜂蜜
2g 83g 牛奶
3.3g 泡打粉 25g 植物油

做法

  • 1

    鸡蛋加入砂糖及蜂蜜,用打蛋器搅拌均匀

  • 2

    低筋粉和泡打粉混合过筛后,在鸡蛋糊中加入一半的的面粉拌匀

  • 3

    再加入一半的牛奶,搅拌均匀,然后重复上述,加入剩下的面粉,搅拌均匀后,再加入剩余的牛奶,一起搅拌均匀

  • 4

    最后加入植物油,用打蛋器搅拌均匀即可

  • 5

    为了方便倒取面糊,最好把面糊装入一个大量杯

  • 6

    红豆沙和粟子酱(1:1)用叉子混合均匀,取大约18G一份,放入一块保鲜膜,对折,压扁,放便使用

  • 7

    模具预热,再刷一层融合的黄油防粘粘

  • 8

    倒入少许面糊,薄薄的能盖住模具底部即可

  • 9

    小心的放入事先准备好的馅心

  • 10

    再倒入少许面糊,盖住馅心,注意角落的地方也要淋到,才完整

  • 11

    盖上模具,微小火,加热约1分钟翻面,再加热2分钟。在翻面烤30秒,稍稍试着打开模具,如果能轻松打开,则可以检查下烧色,判断是否需要继续烘烤,如果感觉到阻力,则不要强行打开。以免小鱼破相,需要再烧一下,再试

  • 12

    烤好的小鱼,最好放晾网冷却,如果放盘子里,底部容易有水气

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