巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷

巧克力饼皮蛋糕仿寿司卷

用户名:Kanaho

时 间:2016-05-10 01:44:10

所在分类: 糕点主食

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简介

HMで簡単節分に恵方巻きロールケーキ转自:http://cookpad.com/recipe/2474672步骤翻译有稍许改动以便理解

用料

60g 低筋粉 4个 鸡蛋
70g 细砂糖 30g 低筋粉
10g 可可粉 10g 细砂糖
1个 鸡蛋 50cc 牛奶
猕猴桃 黄桃
草莓 蓝莓
200g 淡奶油 30g 细砂糖
适量 香草精(可有可无)

做法

  • 1

    烤箱预热200度,准备好材料,粉类全部过筛,把低筋粉分成各自用量的两份待用

  • 2

    饼皮部分:鸡蛋搅拌好加入牛奶,粉类和细砂糖拌好,一点一点倒入液体搅拌,尽量不要打出泡沫

  • 3

    烤盘里垫油纸,倒入2,一边各个角度倾盘,使饼皮流的均匀

  • 4

    倒好后放入烤箱,200度5分钟,取出后烤箱继续200度预热

  • 5

    蛋糕部分:鸡蛋打入无水无油的碗里,倒入全部细砂糖,将打蛋盆放到装着温水的大碗中,用手持打蛋器搅打

  • 6

    打至提起打蛋器后流下的蛋液有纹路可以写8字,最后一分钟,转最低速温和的打一下

  • 7

    过筛后的低筋粉分几次倒入6,用刮刀翻拌好

  • 8

    把7倒入烤好的4的饼皮上,均匀流开,震出气泡,放入烤箱200度10分钟

  • 9

    烤好后立刻在有烤色的表面铺上保鲜膜包好待其冷却

  • 10

    水果:在其冷却的期间切水果,尽量切成条状

  • 11

    奶油:淡奶油加糖和香草精打发,打出角,并且不会弯,整体比较硬,就打好了。

  • 12

    9冷却好之后,耐心脱模,然后可以在两头接缝的地方切平,这样比较容易卷的漂亮

  • 13

    把12翻过来,在底下垫上保鲜膜,然后放在寿司卷帘上,均匀涂上相同厚度的奶油,然后如图放上水果

  • 14

    如图利用卷帘小心的卷好,然后裹上橡皮筋固定一下,放入冰箱冷藏

  • 15

    按喜好的厚度切片,完成~

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