紫菜包饭

紫菜包饭

用户名:肖艾米

时 间:2012-10-09 05:39:49

所在分类: 糕点主食

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简介

大多数的紫菜包饭都是紫菜在最外边,里面裹着米饭和泡菜火腿什么的,可还有一种很特别,最外边不是紫菜,而是米饭,紫菜是被包裹在里面。记得以前上学的时候,这种被叫做“反转紫菜包饭”,可妹妹说现在这样的紫菜包饭都被他们叫做“裸.体紫菜包饭”,这个称呼更有趣,更形象,紫菜相对于紫菜包饭来说就是衣服,没有穿衣服的紫菜包饭自然就可以被称为“裸体紫菜包饭”。

用料

(以不烫手为宜) 米饭 紫菜
韩式拌饭酱 番茄沙司
沙拉酱 熟芝麻
专用竹帘 一次性手套
韩式腌萝卜 熟鸡肉丝
火腿 蟹棒
鸡蛋 菠菜

做法

  • 1

    锅子加水烧开,放入菠菜焯烫至菠菜变软

  • 2

    菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根,挤净水分后待用

  • 3

    重新起锅,倒油烧热,倒入搅匀的鸡蛋液,中小火煎熟

  • 4

    盛出放凉后切成条待用

  • 5

    利用煎鸡蛋后的余油,将蟹棒煎至表面微焦

  • 6

    放凉后撕成条待用

  • 7

    取一张紫菜,放在专用的竹帘上

  • 8

    戴上一次性手套,将米饭均匀的铺在紫菜上

  • 9

    铺好的米饭要用手压平,米饭不要铺满,要留一小条紫菜不铺米饭

  • 10

    再靠近自己的这一边,依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒,挤上一些沙拉酱,撒一些芝麻

  • 11

    将竹帘卷起,先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起,卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧

  • 12

    然后,继续卷,卷的时候要双手均匀用力,一边卷一边将卷好的部分捏紧。待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷

  • 13

    卷好的紫菜卷,用刀切成约1.5-2cm厚。装盘即可

  • 14

    在紫菜上均匀的铺满米饭

  • 15

    均匀的撒上芝麻

  • 16

    再取一块保鲜膜覆盖在上面,然后将铺好米饭的紫菜反转过来,使铺有米饭的一面朝下

  • 17

    在紫菜上依自己的喜好放上腌萝卜、鸡肉丝、菠菜和蟹棒。挤上韩式拌饭酱,撒一些芝麻

  • 18

    按照上面的步骤卷好即可。这个要注意,一定不要将保鲜膜卷在里面!卷好之后切件食用即可

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