紫薯寿司

紫薯寿司

用户名:伊莲

时 间:2014-12-03 01:47:11

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

2杯 大米 半杯 圆粒糯米
半杯 泰国香米 适量 紫薯
3张 海苔 1根 黄瓜
1根 胡萝卜 1~2根 火腿肠
适量 肉松 1~2大勺 寿司醋
适量 沙拉酱 3个 鸡蛋
2小匙(可先用少少的水溶解) 玉米淀粉 半小匙

做法

  • 1

    大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟

  • 2

    胡萝卜切成细条状

  • 3

    沸水中焯约一分钟

  • 4

    捞出擦干

  • 5

    鸡蛋打散加入水淀粉和盐

  • 6

    摊成蛋皮

  • 7

    切成细条状

  • 8

    黄瓜去籽切成细条

  • 9

    紫薯蒸熟后放入寿司醋

  • 10

    用擀面杖捣匀,紫薯的颜色会变漂亮呢

  • 11

    米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开盖把米饭拌匀,再晾10分钟

  • 12

    取出米饭,拌入紫薯泥

  • 13

    尽量拌匀(偶就直接下爪子了哈)

  • 14

    寿司帘上铺上海苔

  • 15

    取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1cm左右的地方留空不要放米饭),手上沾点水后(防粘)压平米饭

  • 16

    下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮

  • 17

    中间撒肉松,挤上沙拉酱

  • 18

    用手卷起,压实后继续推着卷

  • 19

    吃前用刀切成段后装盘。(蘸水切的话切面会更漂亮)

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