蘑菇牛肉滑蛋三明治

蘑菇牛肉滑蛋三明治

用户名:fish-24

时 间:2013-07-11 19:10:41

所在分类: 糕点主食

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简介

快手晚饭,健康低盐少油,高蛋白质~~~

用料

2片 自制全麦面包 150g 牛排
2个 鸡蛋 2朵 香菇
半个 杏鲍菇 30g 黄油
2根 水芹菜 50ml 牛奶
少许 盐、黑胡椒

做法

  • 1

    鸡蛋混合牛奶后打散,不粘锅内放入10g黄油,融化后小火炒蛋,快速翻炒,凝固后出锅,加少许盐调味,翻炒动作要快,鸡蛋要嫩但是没有水分。

  • 2

    杏鲍菇和香菇洗净后拧干水,切丝。锅内再放入10g黄油,融化后放入杏鲍菇和蘑菇丝。小火翻炒至全熟,放少许盐和黑胡椒调味,有黑芝麻还可以放少许芝麻调味。出锅。

  • 3

    腌制牛排用厨房用纸吸干水分后,锅内放入10g黄油,融化后小火煎4-5分钟,可以切块,几成熟依照个人口味。因为要做三明治,不建议太生有血,会影响面包的口感。煎好后装盘。

  • 4

    芹菜洗净后切碎,可根据个人口味放其他蔬菜做配菜。装盘,撒少许番茄酱调味。

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