照烧三文鱼饭便当

照烧三文鱼饭便当

用户名:吃货的心伤不起的胃

时 间:2012-04-13 15:20:59

所在分类: 糕点主食

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简介

每天在图书馆呆一天,不能每天三明治是吧,会吃吐的, 于是乎, 还是吃热热的饭比较好吧, 学习嘛,吃饱了才有力气, 所以晚上做了之歌照烧汁三文鱼, 慰藉明天的苦逼日子吧

用料

1条 三文鱼 生抽
老抽 糖/蜂蜜
蚝油(可不放)
面粉 米饭
带鱼(可选) 大白菜
大蒜 料酒

做法

  • 1

    大白菜洗净,切成条放置一边。米饭煮好

  • 2

    把生抽老抽料酒和糖放在一起调至自己可接受的味道,一般生抽:料酒:糖的比例是2:1:2,比较好,老抽调色,不需太多。最后加入蚝油适量进行调和。

  • 3

    把三文鱼和带鱼切成小块,三文鱼可以冰冻一下再切,防止切散,按着纹路来。然后拿厨房纸将水擦干,放入干面粉里,裹上一层面粉

  • 4

    起油至4分热左右,把过好面粉的三文鱼和带鱼放进锅里,煎至双面焦黄

  • 5

    把煎好的鱼拿出来,将白菜和大蒜放入剩余油的锅中炒至快熟,然后将三文鱼和带鱼块扔进来,倒入照烧汁

  • 6

    开小火进行收汁,避免火过大粘底,然后将超好的三文鱼和带鱼块,白菜铺在白饭上,便当搞定啦!

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