全麦葡萄奶酥角

全麦葡萄奶酥角

用户名:坨坨妈

时 间:2013-12-18 06:16:08

所在分类: 糕点主食

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简介

孟老师的书里,这道点心是做作为下午茶出现的,但就我个人而言,下午还是不要吃油炸的东西为妙,早餐吃一点还可以接受,所以俺就把它作为我滴早餐啦!

用料

5片 全麦吐司 3个 全蛋
适量 面包糠 50克 黄油
15克 葡萄干 30克 糖粉
10克 全蛋 50克 奶粉
500克 C植物油

做法

  • 1

    黄油隔水溶化

  • 2

    放入冰箱冷藏8分钟,至刚刚凝固的状态

  • 3

    将糖粉与奶粉筛入黄油盆中

  • 4

    加入10克全蛋液

  • 5

    搅拌均匀

  • 6

    加入葡萄干

  • 7

    用橡皮刮刀拌匀

  • 8

    吐司切去四边

  • 9

    取一片吐司,浸入打散的蛋液中

  • 10

    取一大勺奶酥馅,放在吐司的上角

  • 11

    将吐司斜角对折,并用手按紧边缘部分

  • 12

    将折好的吐司放入面包糠中打个滚,使其两面均匀的沾上面包糠

  • 13

    锅内倒入500克植物油,大火加热至六成热时,改中小火,下入奶酥角生坯

  • 14

    炸至两面焦黄时,捞出滤干油份即可

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