佛卡夏牛肉芝士三明治

佛卡夏牛肉芝士三明治

用户名:bada小美

时 间:2012-04-05 17:31:52

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

300克 高粉 10克 白砂糖
4克 酵母 200ml
10克 橄榄油 30克 黑橄榄
适量 橄榄油 少许 迷迭香
少许 罗勒 少许
少许 黑胡椒粉 1个 佛卡夏面包
约120克 牛肉 20克(烤肉酱) 酱油
7克(烤肉酱) 1/4勺(烤肉酱) 料酒
1/2勺(烤肉酱) 洋葱碎 少许(烤肉酱) 大蒜碎
1/2勺(烤肉酱) 芝麻油 少许(烤肉酱) 黑胡椒碎
少许 橄榄油 少许 黑橄榄
适量 千岛酱 4片 芝士片
4小根 酸黄瓜 4片 洋葱圈
4片 番茄片 数片 生菜

做法

  • 1

    除黑橄榄外的面团材料混合均匀,揉到面团表面光滑

  • 2

    将切碎的黑橄榄揉入面团中。基本发酵约90分钟,至原来2.5倍大

  • 3

    面团分割成3等份,排气,盖上保鲜膜静止松弛15分钟

  • 4

    松弛好的面团压扁,稍擀开,放入铺油布的烤盘中,放温暖处,最后发酵40分钟

  • 5

    表面刷一层橄榄油。用手指压出小洞

  • 6

    撒上盐、黑胡椒粉、罗勒碎和迷迭香碎,入烤箱200度烤25分钟左右

  • 7

    烤肉酱所有材料混合均匀

  • 8

    牛肉切成0.5cm厚的小片。放入烤肉酱中抓捏均匀,腌制30分钟

  • 9

    锅中倒入少许橄榄油,稍热后放入牛肉片,两面煎熟

  • 10

    烤好的佛卡夏面包对半切开,在横向切开。上下内层挤上千岛酱

  • 11

    依次放上生菜、番茄片、洋葱片

  • 12

    在放上煎好的牛肉、酸黄瓜片,盖上芝士片,撒少许黑橄榄,吃之前切成容易入口的大小即可

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