全麦火腿三明治

全麦火腿三明治

用户名:小小为爱走天涯

时 间:2017-09-14 18:12:06

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

1又3/4杯 中筋面粉 1又1/4杯 全麦面粉
1/2杯 燕麦 1/2杯 温水
1/2杯 乡村奶酪 1个 鸡蛋
放至室温2茶勺 酵母 1/4杯,加热化开 黄油
1/2茶勺 3大勺 白糖
2大勺 蜂蜜 2大勺
1大块 火腿 切成薄片1个 西红柿
1个小个头的,切成洋葱丝 洋葱 1根切成黄瓜片 黄瓜
4片撕成小片 生菜叶子 10片 酸辣椒
8片 奶酪 1个 牛油果(avocado)
1/4茶勺 柠檬汁 1茶勺 蜂蜜
适量 黑胡椒末

做法

  • 1

    用温水加1茶勺的白糖,化开酵母,静置5到8分钟

  • 2

    把酵母液,黄油,cottagecheese,鸡蛋,面粉,全麦面粉,燕麦,白糖和盐,按照液体在下固体粉类材料在上的顺序,全部放入面包机,启动“面团”/dough”程序

  • 3

    等面包机将面团揉好并且自动发酵完毕后,将面团取出,轻轻的将大气泡揉掉,分成12到15个小剂子,然后整形成小圆面包胚子

  • 4

    把面包生胚盖好,二次发酵约40到60分钟,视室温而定,等面团再度发酵到差不多两倍大就好了

  • 5

    与此同时,烤箱预热到375F/191度

  • 6

    蜂蜜和水混合均匀,用小刷子轻轻的刷在面包表面,并且撒上燕麦做表面装饰。面包送入烤箱,烤25到30分钟,这个主要取决于面包个头大小

  • 7

    牛油果去皮去核,取其果肉,加入柠檬汁,蜂蜜,盐和黑胡椒末,捣碎,搅匀成牛油果酱,我用这个来代替美乃兹酱

  • 8

    面包切成两半,一半放上奶酪片,扔烤箱里面去烤一烤。另外一半给抹上牛油果酱,然后中间夹上蔬菜片火腿片就好啦

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