肉松饭团

肉松饭团

用户名:紫色透明

时 间:2012-07-04 06:56:01

所在分类: 糕点主食

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简介

天气越来越暖和了,大家都开始跃跃欲试动起来,出行、春游什么的了。 那么我就来准备一道适合出游带着的便当餐吧。 我用的是紫甘蓝榨出的汁来蒸的米饭。 做好后没有特别的味道,但颜色很纯正哈。 饭团考虑到隔夜等其他问题,没有添加油腻或者海鲜的内馅。 我放了肉松和泡菜,包在饭团内。 既不怕因隔夜影响口感和味道,在吃的时候因为加入了日式泡菜,吃起来也不会觉得单调。 我还做了黑米的,口感不如普通大米的粘糯,黑米的需要提前浸泡2小时再蒸效果会更好。

用料

3片 紫甘蓝叶 1碗 蒸熟的米饭
适量 肉松 随意 泡菜
1片 海苔 3汤勺 香醋(白醋最好)
1汤勺 白糖 1/2汤勺 生抽

做法

  • 1

    紫甘蓝也洗净,无需控干

  • 2

    把紫甘蓝叶撕碎扔到搅拌桶内,越碎约好搅拌

  • 3

    加入蒸米饭要用的水量,搅拌机搅打至碎

  • 4

    用筛网过滤残渣,沥出汁液。可以用力压一下残渣,挤出多余的水分

  • 5

    大米淘洗干净,倒入电饭煲中

  • 6

    按照电饭煲水量提示,加入足量的紫甘蓝汁,蒸熟米饭

  • 7

    米饭蒸好后打散晾凉,香醋3汤勺+白糖1汤勺+生抽1/2汤勺调匀。淋少许在米饭中拌匀

  • 8

    用饭团模具填上一半量的米饭,中间放上肉松,喜欢的话可以加入一些泡菜,丰富口感

  • 9

    再填满另一半的米饭

  • 10

    用饭团模具盖紧压实

  • 11

    倒扣脱模

  • 12

    用海苔剪出合适长度的海苔片,包在饭团上即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“肉松饭团”的3种做法