中式汉堡

中式汉堡

用户名:俊良老妈-双双

时 间:2011-08-31 18:45:37

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

酵母粉
面粉 生菜
番茄酱 牛肉
洋葱
白胡椒粉 鸡蛋
耗油 花雕酒
生抽 白糖

做法

  • 1

    面团提前和好,放入冰箱冷藏发酵

  • 2

    发酵完成,根据软硬程度不同,混合入面粉,揉成稍硬的面团

  • 3

    揉成光滑的面团,揪成合适大小的面剂

  • 4

    反复揉成光滑的馒头样子

  • 5

    按压,用擀面杖擀成圆饼

  • 6

    平底锅烧热,(我这是网购的一个鏊子)将饼放入,小火,将其两面煎至微黄即可

  • 7

    牛肉解冻好了,尽量吸取多余水分

  • 8

    绞肉

  • 9

    加入洋葱碎,用刀剁成肉泥

  • 10

    倒入花雕酒、生抽、耗油、盐、白糖、鸡蛋清、白胡椒粉,搅拌均匀,成肉馅

  • 11

    平底锅烧热,放入煎蛋圆模,放入肉馅,用勺背压平

  • 12

    小火,煎至两面干爽,略黄即可

  • 13

    饼烙好,自中间对切开

  • 14

    放上洗好的生菜,牛肉饼

  • 15

    挤上番茄酱,放上另一个饼

  • 16

    一个中式汉堡就做好了

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