虾仁厚蛋烧

虾仁厚蛋烧

用户名:月亮晶晶

时 间:2015-10-15 13:03:05

所在分类: 糕点主食

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简介

工作繁忙,很累吧。找个空闲,带上自己做的可爱便当,和亲爱的他一起去感受大自然吧。爱看日剧么?一定会对日剧中经常出现的便当盒有深刻印象吧。打开便当盒,色彩缤纷的寿司或者各种漂亮的食物把便当盒装的满满当当。厚蛋烧就是经常会出现在便当盒里的一种,蓬松滑嫩、可口美味。这么漂亮可口的厚蛋烧其实做起来并不复杂,做法有点儿像我们常见的摊鸡蛋饼,不同之处在于我们是摊一张揭一张,厚蛋烧是把好几张鸡蛋饼卷一起了。

用料

三个 鸡蛋 100g 虾仁
50ml 牛奶 2g

做法

  • 1

    虾仁用一点料酒腌制10分钟,切成小粒,再稍微剁几下

  • 2

    鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀

  • 3

    平底锅放两小勺油,中小火加热,倒入一些蛋液,能摊满锅底的量即可

  • 4

    锅底蛋液未完全凝结时,用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来,放在锅子一边

  • 5

    在锅子空出的地方再倒些蛋液

  • 6

    蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去。重复上面的步骤,直到蛋液全部用完,卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型。然后取出用刀切段装盘

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