萝卜丝酥饼

萝卜丝酥饼

用户名:锦食堂

时 间:2011-12-22 21:11:59

所在分类: 糕点主食

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简介

阳光暖暖的上午,在家一步步烘焙这道中式点心,香气缓慢的从烤箱中飘散开来,和着窗口吹进来的风,有微醺之感,恍惚中看见柳芽又绿了一成。

用料

250克 精面 白萝卜
80ML 精制油 香葱
火腿 蛋液
白芝麻
鸡精

做法

  • 1

    将100克面粉加入50ML油和成油酥面;150克面粉加30ML油70ML热水和成水油面

  • 2

    将萝卜切丝,加入盐,稍腌后,挤去水份,加入切成丝的火腿和葱花,鸡精,拌匀成馅

  • 3

    将水油面用手按成薄饼,放入油酥面,包合收口

  • 4

    用擀面杖擀成长约30CM、宽约15CM的薄皮

  • 5

    从靠近自己的一端向外卷拢搓实

  • 6

    切成约15只剂子

  • 7

    再擀成圆形皮子,包入馅心收口

  • 8

    翻身光面向上,用手掌轻按成饼坯

  • 9

    将饼坯放入刷过油的烤盘内,表面刷上蛋注液,再沾上芝麻,用手按实

  • 10

    烤箱180度预热后,放入饼坯,180度,20分钟即成

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“萝卜丝酥饼”的4种做法