早餐牛肉堡

早餐牛肉堡

用户名:万万

时 间:2016-07-15 08:06:40

所在分类: 糕点主食

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简介

自制餐包,自制牛肉饼,继而自制汉堡。这个乐趣已不在于最后入口的喜悦,而是,过程本身,可以给你足够的享受。前一天做好餐包,作为第二天的早餐,做个汉堡,是不错的选择,只需把餐包喷少许水,入烤箱从新烘烤一下即可。作为午餐的便当,更是不错。

用料

250g 高粉 100g 牛肉糜
2片 切达奶酪 1个笨鸡蛋 鸡蛋
15g 白砂糖 少许
3g 酵母 160g 牛奶
20g 黄油 1/4个 洋葱头
少许 香菜 2片 番茄
适量 生菜叶

做法

  • 1

    除黄油外的所有材料揉成稍具延展性的面团

  • 2

    加入黄油,继续摔打至完成阶段,可以拉出透明的薄膜

  • 3

    滚圆发酵至2.5倍大。排气,分割为6等份

  • 4

    滚圆,放入烤盘,入温暖湿润处发酵至2倍大。刷蛋液,撒芝麻

  • 5

    烤箱预热180度,上下火,中层,15分钟即做成小餐包

  • 6

    肉糜加老抽生抽黑胡椒粉淀粉拌匀,腌制半个小时

  • 7

    加洋葱碎和香菜碎拌匀

  • 8

    不粘锅里放油,取一半调好的肉糜,两手摔打上劲

  • 9

    按成圆饼状,入锅小火煎至5分钟。中间翻面

  • 10

    小餐包拦腰切开,中间夹一层生菜,放一片番茄,牛肉饼,一片奶酪即可

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