法式煎松饼

法式煎松饼

用户名:美食情书

时 间:2012-07-11 02:33:23

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

30克 无盐奶油 2个 蛋黄
250克 低筋面粉 250毫升 鲜奶
20克 细砂糖 1/3小匙
2个 蛋清 30克 细砂糖

做法

  • 1

    将无盐奶油用小火煮熔备用

  • 2

    将材料B用打蛋器打匀,再加入熔化的奶油拌匀成面糊备用

  • 3

    将材料C的蛋清先用打蛋器打成半发泡状,加入细砂糖30克继续打成硬性发泡,接着加入做法2的面糊,轻轻地用刮刀按顺时钟方向拌匀成松饼面糊

  • 4

    平底锅以小火烧热后,用汤匙舀取适量松饼面糊,倒入锅中使其呈圆形,煎至表面冒小泡泡,就表示底部已经上色,就可以翻面了,再煎至上色即可取出

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