什锦pancake

什锦pancake

用户名:MelonL

时 间:2011-05-12 00:58:31

所在分类: 糕点主食

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简介

从荷兰回来之后,我就一直跃跃欲试做个内容丰富的pancake。这次用了香蕉、草莓果酱、覆盆子果酱、蜂蜜以及核桃,配上一杯英国早餐红茶,这样心情大好的早上,工作学习都充满力量。 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料

150ml 低筋面粉 5ml 泡打粉(baking powder)
1个 鸡蛋 10ml 红糖(brown sugar)
半茶匙 160ml 牛奶
花生油 2根 香蕉
覆盆子果酱 草莓果酱
蜂蜜 2枚 核桃

做法

  • 1

    将面粉和泡打粉过筛

  • 2

    鸡蛋分开蛋清和蛋黄,蛋黄加入面粉碗,蛋清单独放一个碗里,用手动或自动打蛋器打到干性泡发

  • 3

    在面粉碗里放入牛奶,红糖,盐,搅拌均匀,成面糊

  • 4

    将泡发的蛋清放入面粉碗,轻轻拌匀

  • 5

    取不粘锅(不粘小汤锅也可以),热锅,在锅底涂一层油(一点点就够),然后用汤匙舀2勺半面糊,放入锅中,铺平

  • 6

    火调至中火,大约20-30秒,上层充分冒出一个个的泡泡的时候,用木铲或塑料铲翻面,煎另一层的时候需要的时间比第一层短很多

  • 7

    将香蕉切成小片,分别放置在3片煎饼的中间,最上面放上草莓果酱的果肉,盘子周围四面放覆盆子果酱,然后用蜂蜜淋出想要的形状,最后放上核桃点缀

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