龙虾沙拉配葡萄柚鳄梨

龙虾沙拉配葡萄柚鳄梨

用户名:巴尼君

时 间:2015-11-10 08:28:58

所在分类: 糕点主食

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简介

有时候很想给自己吃点“健康的”。在学校,厌烦了各种炸鸡、烤派、三明治一类的成品速食,大部分时间都会在自助沙拉柜台配一碗,一般会挑苦菊,西红柿,芝麻菜(rocket),希腊乳酪丁(feta cheese),和水分过多或有点蔫掉的生菜。苜蓿芽(alfalfa)这样比较金贵的就很难见了。自己做,最大的问题就是菜通常一买一大把,如果买很多品种就太多了,一个人吃不完。在外国的超市,会有多种蔬菜混合的沙拉蔬菜包,倒是很适合一个人吃一吃。 原菜谱:http://blog.williams-sonoma.com/lobster-salad-with-grapefruit-avocado/

用料

750g 龙虾肉 1个 葡萄柚
2勺半 香槟醋 2勺 红洋葱碎
5勺 小洋葱碎 3勺半 特级初榨橄榄油
60-90g 混合沙拉叶 1个 鳄梨

做法

  • 1

    葡萄柚切块,切的时候汁水盛到一个碗里。在这个碗里加入2勺醋,半小勺盐和现磨胡椒,红洋葱碎和小洋葱碎,3勺橄榄油,混合均匀后加入龙虾丁,拌匀直至龙虾裹上油和料

  • 2

    另选一个盘子,将一半的蔬菜铺上,再把切好的西柚丁铺在蔬菜上。将上一部的龙虾肉铺上,再铺上鳄梨丁。

  • 3

    还有半勺醋和半勺橄榄油,加入碗里搅拌后淋在沙拉上。用剩下的一半蔬菜叶装饰

  • 4

    6-8人份

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