冰花煎饺子

冰花煎饺子

用户名:湾仔码头WanChaiFerry

时 间:2010-09-28 09:14:11

所在分类: 糕点主食

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简介

冰花煎饺是北方饺子馆中点单率非常高的饺子菜品,金黄诱人的脆皮巧妙地包裹着丰富的馅料及汤汁,每尝一口酥脆又香甜,绝对会让你欲罢不能。

用料

10个 湾仔码头饺子 50克 生粉
1杯 清水

做法

  • 1

    将湾仔码头饺子完全解冻,或将水饺煮熟,随后在清水中加入淀粉调匀(水、生粉比例为2:1)

  • 2

    平底锅倒少许油加热6分,将饺子在锅中摆好成花状,小火加热让油把饺子底部煎脆。

  • 3

    饺子底煎至金黄色,淀粉加水搅拌均匀,把淀粉水倒入锅中,盖锅盖大火烧开,中火加热。

  • 4

    淀粉水很快沸腾,约5分钟,冰花形成,继续煎至水收干,然后拿一个平底盘,倒扣于盘中即可。

  • 5

    香喷喷的冰花煎饺就完成了

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