黑芝麻吐司

黑芝麻吐司

用户名:灿灿闪着光

时 间:2014-03-02 10:35:31

所在分类: 糕点主食

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简介

方子是在“苏慢慢”博客里看到的加入了大量的黑芝麻 空口吃也不会单调是款适合做三明治的软妹子~此分量为450g土司盒2个它的亲戚黑芝麻粉吐司:http://www.xiachufang.com/recipe/100449152/ (面包机党、详细过程可以参考这里)

用料

500g 高筋面粉 9g
50g 细砂糖 25g 奶粉
7g 酵母 50g 全蛋
315g 30g 无盐黄油
35g 炒熟黑芝麻(略打碎)

做法

  • 1

    黑芝麻炒香 用料理机干磨功能打1-2秒。让香气充分释放

  • 2

    后油法搅拌至接近完全,再加入芝麻慢速搅拌均匀

  • 3

    揉好的面团泡沫箱发酵1小时,约两倍大时翻面再发30分钟至两倍大

  • 4

    分割六份,排气滚圆,松驰15分钟,擀卷两次,中间松驰15分钟。(只做一盒就分三份喽~)

  • 5

    发至7分满 原方185度50分钟(我一盒180度35分钟)温度时间仅供参考~

  • 6

    切片后密封室温/冷冻保存,切勿冷藏!详细保存方法、原理看这里http://www.xiachufang.com/recipe/100517762/

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