全麦馒头

全麦馒头

用户名:呦蒂

时 间:2010-09-09 22:38:25

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

300g 全麦面粉 145g
3g 酵母 2g
30g

做法

  • 1

    把所有材料一起揉到光滑,这个面团可能会偏硬,所以比较费力。大约揉了20分钟左右

  • 2

    然后用保鲜膜把它封住,等发酵至两倍大

  • 3

    这个时候就算是发酵的刚好。你把手指头插下去,面团不回缩,也不塌,就算刚好

  • 4

    把面团再揉10分钟,分成等量的几份,然后在蒸盘刷上一层薄油,把面团放上去,放入蒸锅,醒发20分钟。开始蒸,大约蒸17分钟,闷5分钟,就可出锅了

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