拔丝山药

拔丝山药

用户名:zhaonxue

时 间:2017-08-17 05:28:09

所在分类: 糕点主食

分享到:
简介

用料

约250g(去皮) 山药 95g 白糖
65g

做法

  • 1

    将山药去皮,切成滚到块(块不要太大),然后泡入凉水中10分钟换一次水,2-3次 (也可泡制时间更久,泡的越久,炸出来的颜色越漂亮)

  • 2

    将山药放在厨房纸上吸干水分

  • 3

    锅烧热放入油,炸至金黄色,注意油温,控油捞出

  • 4

    将锅中油倒出,不用刷过,放入糖和水,大火熬糖(大泡变小泡,小泡变金黄,然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药)装盘

  • 5

    开始动筷子吃吧,可以准备一碗水

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“拔丝山药”的3种做法