口感超棒的卷饼Flour Tortilla

口感超棒的卷饼Flour Tortilla

用户名:Serena很宅

时 间:2017-06-12 16:42:50

所在分类: 糕点主食

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简介

在英国每个超市都可以找到的卷饼!传统tortilla是玉米烙薄饼 比较厚这个不厚而且口感特别棒!有时候我会干吃(捂脸…不厚但有韧性!卷起来完全不会破!早餐卷一个!美味又营养!午餐卷一个!方便又好吃!晚餐就别卷了吃点别的吧( )这个分量可以做16张卷饼吃不下放冰箱 要吃的时候放锅里热一下就好冷的也可以吃 跟三明治一个道理做成各种卷卷 很适合学生和上班族

用料

360g 普通面粉 5g 泡打粉
5g 细盐 75g 食用油/黄油
235g左右 温水

做法

  • 1

    混合面粉、泡打粉和盐,倒入温水揉成面团(不要一次性把水倒入,以免面团太湿,根据实际情况增减水和面粉的用量)

  • 2

    面团成形后加入食用油,混合均匀

  • 3

    将面团均匀的分成16份,盖上保鲜膜静置15分钟

  • 4

    把面团擀平(没有擀面杖可以用酒瓶酱油瓶之类的代替)如果面团有点粘,撒点面粉即可

  • 5

    热锅(最好是平底锅),放入一张饼皮,热1分钟左右。与锅接触的那面会出现深色小点,另一面则会出现一些泡泡。要观察上色情况,如果上色太快可以将火调小一点。一分钟左右后,翻面,继续热30秒左右

  • 6

    热熟的饼皮放在阴凉处保存,也可以放冰箱速冻,想吃的时候拿出来用锅热一下就好啦

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