紫薯比萨

紫薯比萨

用户名:源源流长

时 间:2015-07-16 13:07:54

所在分类: 糕点主食

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简介

买了些紫薯,准备做比萨,下厨房里沒找到紫薯比萨的菜谱,那就自己建一个,粗细粮搭配更健康!

用料

一、饼底: 高筋粉80克
低筋粉20克 酵母2克
糖5克 盐1.5克
橄榄油5克 温水约50克
二、紫薯馅: 蒸熟的紫薯泥120克
淡奶油20克 白糖20克
三、奶油奶酪50克 四、马苏里拉芝士100克

做法

  • 1

    温水50克加酵母2克和匀静置5分钟,将饼底的所有材料混合、揉匀成光滑的面团,加盖保鲜膜入烤箱发酵40分钟,(下面加一碗温水)面团发酵至两倍大。

  • 2

    发酵面团时准备紫薯馅,取蒸熟的紫薯120克压成泥,趁热加入20克白糖拌匀,再加入20克淡奶油搅拌均匀待用。

  • 3

    取出发酵好的面包,揉挤排气,擀成圆形面饼放入比萨盘,手工整理成周围略厚、中间薄的面饼,用叉子叉出小孔。

  • 4

    将软化的奶油奶酪涂匀在面饼上,再加入调好的紫薯馅,最后撒上马苏里拉芝士!

  • 5

    将比萨盘放进预热好的烤箱,200度20分钟烤至芝士溶化,取出趁热享用!

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