美味水果花边披萨

美味水果花边披萨

用户名:甜_橙

时 间:2014-10-08 22:08:27

所在分类: 糕点主食

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简介

我们来做美味的水果花边披萨吧(实在不爱吃青椒红椒各种椒,还有那个青豆也不爱)!个人感觉自己动手做披萨,不用局限于有无披萨盘(虽然我用的是9寸披萨盘,但操作时可以把面皮擀成圆形,用个大碗倒扣在面皮上切去多余的面皮,也可以擀成方或长方的,用刀切去不规则的四边,都行),也不用纠结于薄底还是厚底(爱吃薄的就擀成薄面皮呗),如果有剩下的面皮也不要浪费,加酱添料也可以做个迷你披萨,反正就是铺上各种你爱吃的水果,自由发挥,各种DIY,适合自己的口味就成!那接下来我们就开始吧……

用料

A披萨饼底用料: 200克 1.高筋面粉
120克 2.牛奶 10克 3.细砂糖
3克 4.酵母 1克 5.盐
B披萨馅用料: 2个 1.新鲜黄桃或脆桃(手感硬)
5-8粒 2.圣女果 2粒 3.绿葡萄
15只 4.虾仁 35克 5.培根
3-4根 6.香肠 40克 7.番茄酱
120克 8.马苏里拉芝士 1小勺 9.蜂蜜水

做法

  • 1

    把所有A材料混合,揉成面团并至温暖处发酵成两倍大

  • 2

    在等待面团发酵时,将虾仁与培根分别放入不粘锅中炒热,煸去些水分

  • 3

    将桃子去皮切成片状待用

  • 4

    将发酵好的面团揉成光滑的面团,切下1/3,将2/3面团用擀面杖擀成圆形面饼

  • 5

    将清洗干净并擦干水分的披萨盘放在圆形面饼上,沿着盘底边缘用小刀切下多余的面饼

  • 6

    将圆面饼放入涂满油的披萨盘中

  • 7

    将切下的多余面饼与之前切下的1/3面团混合成光滑的面团,擀成长条面饼(宽度以能裹住香肠为准),将香肠放入,卷起

  • 8

    将香肠卷静置5分钟

  • 9

    用刷子沾清水沿披萨饼边缘刷一圈

  • 10

    用小刀将香肠卷切成2cm左右的小段

  • 11

    排列在披萨饼外圈

  • 12

    用叉子在披萨面饼上叉些小孔

  • 13

    涂上番茄酱

  • 14

    摆上培根条

  • 15

    撒上一半的马苏里拉芝士(也可以先撒芝士再摆培根)

  • 16

    摆上桃片

  • 17

    摆上虾仁、圣女果、绿葡萄

  • 18

    撒上剩余的马苏里拉芝士,以一比一的比例调好蜂蜜水,刷在披萨饼外圈上(可使饼皮色泽金黄)

  • 19

    将披萨放入预热好的烤箱中层180度烤15-20分钟(视各家烤箱脾气啦),看到表面的马苏里拉芝士融化且披萨饼上色即可出炉

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