蛋牛治

蛋牛治

用户名:打盹的珊妮

时 间:2017-06-05 04:30:54

所在分类: 糕点主食

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简介

这是目前香港食肆比较吸引人的一种三明治了吧,鸡蛋裹着滑牛粒真是无比的美味且果腹啊~

用料

牛肉 鸡蛋
面包吐司片
料酒
鸡精 蚝油
淀粉 白酒

做法

  • 1

    牛肉逆着肌肉纹理纵向切薄片,然后切成条,再切成小粒。这是比较考验刀工和耐心的,但付出皆有回报啊~ 加入盐,糖,料酒,鸡精,蚝油,淀粉和适量水抓匀入味,放入冰箱腌制一晚。

  • 2

    热锅凉油,放入腌好的牛肉快速下锅划散,全部变色即盛出备用。

  • 3

    小碗中打散一个鸡蛋,加入半小勺白酒和一点盐,放入适量滑炒过的牛肉,搅匀。

  • 4

    准备好加热酥脆的土司片。

  • 5

    平底锅刷油,八成热可倒入牛肉蛋液,摊成小蛋饼。

  • 6

    半个蛋饼即可铺满一份三明治。

  • 7

    蛋香浓郁,牛肉嫩滑,让人吃不释口。

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