清甜南瓜馒头

清甜南瓜馒头

用户名:葉子的爱与厨房

时 间:2012-06-06 08:38:26

所在分类: 糕点主食

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简介

话说南瓜,我喜欢看南瓜的颜色,金灿灿的,那种喜庆色泽,还有代表丰收的寓意,一想到就让人温暖到心跳。以前呢,我把南瓜用在甜点里,做成芝士蛋糕布丁什么的,那种大变身,让人特别意外。它的味道完全和我们印象里的南瓜截然不同。        后来我把南瓜做成面条,做成馒头,也是真真的好吃呀。清甜柔软有韧性。而且我家S先森不喜欢吃南瓜的,也会喜欢上南瓜做的面食。尤其一出炉时的金黄色,让我特别的欣喜。颜色太好看了。 份量:12个馒头

用料

215g 南瓜 60g左右
2g 350g 中筋面粉
2g 3g 酵母

做法

  • 1

    南瓜切块后蒸熟,用勺子把南瓜压成南瓜泥

  • 2

    酵母在水里化开,糖和盐放在面粉里。然后把南瓜泥和面粉揉成光滑的面团,并且面团颜色均匀

  • 3

    盖上保鲜膜,发酵至2.5倍大

  • 4

    排气后分成均等的12份。并滚圆

  • 5

    在蒸笼上刷油或铺上纱布(笼屉布),均匀的把小面团摆在上面

  • 6

    蒸锅里放冷水,把摆好面团的蒸格放进去,盖上锅盖,静止松弛20分钟。

  • 7

    然后开火,水开后大火蒸20分钟关火。

  • 8

    不要掀开盖子,再闷5分钟。5分钟后就可以取出来了。

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