厚底鲜虾培根披萨

厚底鲜虾培根披萨

用户名:月亮晶晶

时 间:2011-11-27 14:42:17

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

100g 高筋粉 50g 低筋粉
2g 干酵母 80g 温水
10只 新鲜明虾 两片 培根
2大勺 意式披萨酱 20g 新鲜豌豆
一个 彩椒 100g 马苏里拉芝士

做法

  • 1

    先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状

  • 2

    把面粉揉和成光滑的面团

  • 3

    放在温暖处发酵到两倍大

  • 4

    面团发酵的空挡,准备馅料食材

  • 5

    锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分

  • 6

    虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈

  • 7

    取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油

  • 8

    把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔

  • 9

    在饼底涂上意式披萨酱2大勺

  • 10

    放上彩椒圈,铺上培根

  • 11

    把鲜虾放上去,撒一些豌豆

  • 12

    最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可

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