果酱三明治蛋糕

果酱三明治蛋糕

用户名:君之

时 间:2016-07-01 04:38:33

所在分类: 糕点主食

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简介

果酱三明治蛋糕 分量:15*20CM方形蛋糕坯一个 烘焙:烤箱中层,上下火,160度,约20分钟

用料

60克 低筋面粉 适量 果酱
40克 细砂糖 50克(1个) 鸡蛋
60克 黄油 1/4小勺 泡打粉
1/4小勺

做法

  • 1

    黄油切成块,软化以后,用打蛋器稍微打发。注意黄油必须是软化的状态,千万不要把黄油溶化成液态

  • 2

    将细砂糖和盐加入至黄油中

  • 3

    继续用打蛋器打发至颜色略发白,体积膨大

  • 4

    将打散的鸡蛋液分三次加入黄油中,每一次都需要搅拌至鸡蛋液与黄油充分融合以后再加下一次

  • 5

    鸡蛋与黄油完全融合后,应该是细腻光滑的糊状物

  • 6

    低筋面粉与泡打粉混合后筛入黄油混合物中

  • 7

    用橡皮刮刀把面粉与黄油混合物拌匀,成为蛋糕糊

  • 8

    将蛋糕糊倒入自制建议锡纸方模(制作方法:取一张锡纸,将四条边分别沿边3CM左右向内折起。得到四条折痕,顺着折痕将四条边折起来,就得到一个超级简单的自制锡纸方模了)中

  • 9

    稍稍抹平,放入预热好160度的烤箱中,烤20分钟左右,待蛋糕表面稍微上色即可

  • 10

    烤好后取出,撕去锡纸,稍微冷却后,将蛋糕切去边角,切成相同大小的三角形块,取两片三角形蛋糕,中间涂上果酱夹起来,三明治蛋糕就做好了

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