牛油果黄瓜三明治

牛油果黄瓜三明治

用户名:南半球的小猫

时 间:2013-03-19 23:48:10

所在分类: 糕点主食

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简介

这次做的这个绿意盎然的三明治,就有着浓浓的春天的气息,你们觉得呢? 今天这位三明治君,主料是牛油果(avocado)和黄瓜,很清新; 调味方面,用了mint(薄荷)和dill(莳萝,茴香?),外加一点柠檬汁和一点盐。 全素的三明治,而且有牛油果的加入,相当的健康哈!

用料

两颗(成熟的,即褐色表皮的牛油果,冰箱保存,用时取出) 牛油果 12片 切片面包
2tablespoons 新鲜柠檬汁 1/2teaspoon(或者根据口味调整)
适量,切薄片 黄瓜 2tablespoons(稍微切碎) 新鲜薄荷叶
2tablespoon(稍微切碎) 新鲜莳萝

做法

  • 1

    先把成熟的牛油果去核,用勺子将果肉挖出来,放进搅拌机里面,同时加入盐和柠檬汁,打成果泥(其实我觉得不用搅拌机也可以,清洗毕竟比较麻烦,成熟的牛油果直接用勺子捣一捣就是泥了)

  • 2

    加入切碎的黄瓜,继续搅打,直到黄瓜变得细小并且与牛油果泥混合成为比较均匀的混合物,但是不要把黄瓜也给打成泥了(这一步,用搅拌机确实比较方便,不过同样,我觉得若是怕清洗搅拌机麻烦的话,可以直接用刨丝工具把黄瓜刨碎或者用刀剁得很细碎,再用勺子把其与之前的牛油果泥混合均匀即可);加入薄荷和dill,再次混合均匀;放置10分钟让各种材料相互融合,然后尝尝味道,进行调整

  • 3

    在所有面包片上都抹上牛油果泥,然后在其中一半的面包片上摆上黄瓜片,将另一半面包片放上去,轻轻用齿刀切开即可(通常做三明治都习惯把面包皮儿去掉,我自己吃就懒得去了,如果不吃面包皮的,要在最开始就把皮切掉,否则最后不好切哦!)

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