公司三明治 Club Sandwich

公司三明治 Club Sandwich

用户名:黄花

时 间:2012-05-06 02:03:04

所在分类: 糕点主食

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简介

在很多餐厅和港式茶餐厅都有提供的一个小吃,很经常配上薯条在卖。在香港下午茶时间,大家不是说点西多士就是点公司三明治(他们简称这个叫公治),非常足料的一个小吃。 公司三明治是用煎蛋、火腿、蔬菜、干酪、烟肉和番茄等各式食材制作而成。有时会制成双层形式,切成四等份,并用牙签穿好。传统的制法是用火鸡肉、烟肉、生菜及番茄等材料,配上经烘烤的面包。未经烘烤的面包也可以,火腿可用来取代烟肉,鸡肉也是火鸡的良好替代品。 手头上暂时没有鸡肉,我也不喜欢雪藏鸡肉的奇怪味道,所以我用猪扒代替了~

用料

三片 吐司 一个 番茄
横切四片 烟肉 一块 冷冻猪扒
一个 鸡蛋 适量 沙拉酱
一大片 西生菜

做法

  • 1

    番茄切片,其实取四片就够了,生菜切粗丝,烟肉也切成两三毫米的片,四片

  • 2

    吐司去掉边边的部分,放到吐司机里烤约3分钟,烤成表面金黄色即可。

  • 3

    不粘锅涂少量油,把鸡蛋煎熟,煎的过程中撒一小撮盐。

  • 4

    然后顺便用同一个锅子把烟肉和猪扒都煎成两面稍微上色即可。(猪扒煎大概一分钟就好了,冷冻猪扒其实是熟的,煎太久就没有肉汁了)

  • 5

    然后开始组装。

  • 6

    在一片吐司上涂一些沙拉酱,放上生菜丝和番茄片,再涂一勺沙拉酱,然后放上猪扒,盖另一片吐司。(沙拉酱要不要太小气哦,不然吃不出来~)

  • 7

    再往上放四片烟肉,再在正中央放上煎好的鸡蛋,盖上最后一片吐,然后稍微压一压

  • 8

    然后沿着对角线切成四份~拿牙签把每一份戳起来~就完成啦~~

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