孕妇菜---花胶炆猪脚

孕妇菜---花胶炆猪脚

用户名:PFWY

时 间:2011-04-01 20:09:41

所在分类: 孕妇

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简介

女儿的孕期,喝不下花胶汤,就想了做这款菜!满满的胶原蛋白!

用料

1只 猪脚 4-5只 花胶
5片 适量 八角、草果、果皮
1只 独蒜 少许 冰糖
一小勺 料酒 少许
适量 盐、蚝油 1:1 生抽、老抽

做法

  • 1

    提前浸泡花胶2小时至软。

  • 2

    锅内放清水,加入适量姜葱、料酒。猪手刮毛洗净剁好,焯水待用。

  • 3

    锅里放入冰糖,放油,小火至融化后搅拌,然后倒入猪手,翻炒至均匀上糖色。

  • 4

    加入老抽,生抽翻炒后,再加入姜片、果皮、八角、蒜片、草果翻炒至闻香味后,倒入花胶拌炒。

  • 5

    将炒好的花胶猪手放进压力煲中,加入适量清水。大火煮开后,中火煮15分钟。

  • 6

    出锅前加入少许蚝油,葱花。即可!

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