豆渣奶香窝窝头

豆渣奶香窝窝头

用户名:夯夯

时 间:2011-07-03 07:20:01

所在分类: 孕妇

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简介

豆渣绝对是个宝! 这次换个吃法,窝窝头~绝对不会难以下咽。 缓解一下节后综合症,整治大鱼大肉的肠胃。

用料

100克 湿黑豆渣 100克 或湿黄豆渣
200克 细玉米面 100克 富强粉
4克 酵母 50克左右 清水
30克 白糖 50克左右 牛奶

做法

  • 1

    1、酵母水用温开水化开,静置5分钟。

  • 2

    2、湿豆渣、玉米面、富强粉和白糖搅拌均匀后,一点一点加入酵母水,和成不沾手的面团,成型即可不需要多揉。

  • 3

    3、面团盖上湿布醒发至1.5至2倍大。

  • 4

    4、排气揉匀面团,分成50克左右的小剂子,揉圆,用大拇指在一端戳一个洞,双手沾些水整形,防止面团粘手。

  • 5

    5、整形好的窝头坯子放在蒸锅中继续醒发半个小时左右。

  • 6

    6、凉水上锅蒸制20——30分钟即可。

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