菜花鹌鹑蛋

菜花鹌鹑蛋

用户名:湘粤情

时 间:2012-04-24 00:58:07

所在分类: 川菜 麻辣 廿分钟 普通

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简介

为迎合这次的活动,一人在家也大盘大盘滴吃菜呵呵,懒了好些天了,天气开始

变得热起来,厨房开始让人觉得有些害怕,所以,过去的这些天常常用凉菜打发自已

,不过还蛮适合正处减肥中的我,今天还是上凉菜——菜花鹌鹑蛋,非常有营养的一

道拌菜,咸酸辣爽很够味,只是被我拌的过辣了点,不喜欢辣椒的同志可以免去不放

,味道也一样棒哦。

  【百度信息】菜花又叫花椰菜,维生素C含量极高,常吃菜花有利于人的生长发育

,还能提高人体免疫功能,它具有清化血管的作用,能够阻止胆固醇氧化,防止血小

板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

用料

250g 菜花 60g 青瓜
10只 鹌鹑蛋 50g 胡萝卜

做法

  • 1

    菜花摘成小朵用淡盐水浸泡十分钟清洗干净。

  • 2

    鹌鹑蛋煮熟去壳一开二。

  • 3

    青瓜,胡萝卜洗净去皮滚刀切块。

  • 4

    葱切花,姜切末。

  • 5

    锅里水烧开放入胡萝卜、花菜。青瓜撒上极少量的盐略腌。

  • 6

    飞水断生即捞出过冷河控干水份备用。

  • 7

    用一小碗,放入盐,鸡粉,胡椒粉,辣椒面。

  • 8

    放入姜开和葱花。

  • 9

    调入花辣油,红油,香油,香醋和生抽拌匀成味汁。

  • 10

    将味汁提前浇在鹌鹑蛋上腌制一小会。

  • 11

    将菜花,胡萝卜,青瓜倒入大碗里,放入鹌鹑蛋轻拌匀即可上碟。

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