月子菜——肚煲鸡

月子菜——肚煲鸡

用户名:阿修罗ashura

时 间:2017-07-14 11:23:32

所在分类: 孕妇

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简介

最高大上的做法是做成肚包鸡,一只猪肚包裹整鸡的菜肴,但是我觉得整只猪肚还是要切开,不如直接切开吃的方便了。猪肚是产妇“收肚子”的食疗食材,猪肚味甘,性微温,归脾、胃经,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。平日里很少吃猪肚,月子里妈妈特地挑了两三只煲给我吃。在这道月子食谱里我又加了枸杞当归茯苓,增加食疗效果。

用料

1个 猪肚 3个 鸡腿
5片 姜片 1根
少许 当归茯苓 适量
适量 淀粉 适量 料酒

做法

  • 1

    猪肚正反面用盐搓洗两遍,可以去除很多黄色粘液,再用淀粉蒸饭抓洗,冲干净,最后浸泡在料酒中片刻,清洗干净,可以去除异味。

  • 2

    开水煮去掉血水和浮沫。

  • 3

    开水一焯,猪肚很紧,切肚条

  • 4

    与姜葱鸡腿、枸杞、当归、茯苓什么的,加水,高压锅煲半小时。

  • 5

    煲烂猪肚后再加盐。

  • 6

    转移到汤锅里,加山药或是冬瓜之类瓜果炖汤,解除油腻,调节咸度。

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