小米蒸排骨

小米蒸排骨

用户名:山里农社

时 间:2013-07-01 22:30:05

所在分类: 孕妇 咸鲜 一小时 普通

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简介

小米蒸排骨,由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而肉类的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足,所以小米适合和肉类混合食用。

用料

小米滋阴,入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,身体有酸痛或脾胃虚弱者可常常吃!

做法

  • 1

    1、排骨选肋骨最好,焯水煮一会,把血水煮出来,冲洗干净备用; 2、小米50克; 3、排骨加生抽、老抽、姜、料酒、盐、糖拌匀腌制20分钟,加少许淀粉和花生油拌匀,小米清洗泡15分钟左右; 4、泡好的小米控水;

  • 2

    5、将腌制好的排骨一块块裹上小米,码放在盘子上,把腌制排骨的汤汁浇在上面; 6、冷水上锅,上汽中火蒸1小时左右。 7、蒸好后撒上葱花,即可出锅啦!

  • 3

    小米吸收了猪排骨的香味,味浓鲜香,营养丰富。荤素搭配 美味又健康! 烹饪技巧 1、料酒也可以用黄酒来做; 2、如果家中有甜面酱的话,放一些,菜的味道会更好; 3、淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。 营养功效 中医认为小米能滋阴、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。小米含有大量的微量元素,同时其又有滋阴的功效,所以对坐月子的女人来说,是很好的滋补品。

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“小米蒸排骨”的4种做法