月子菜——麻油腰花

月子菜——麻油腰花

用户名:阿修罗ashura

时 间:2013-09-22 16:40:05

所在分类: 孕妇

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简介

产妇月子里,麻油鸡、麻油猪肝和麻油腰花都是大补的菜肴,讲究的台湾人会在月子第一二周吃麻油猪肝和麻油腰花,排水补血,第三周才吃麻油鸡来滋补,否则容易长脂肪。月子菜要用胡麻油和米酒来烹饪,少盐味淡不影响乳汁。来做一道麻油腰花,猪肝与麻油鸡做法类似。

用料

2个 猪腰 适量 姜葱
少许 胡麻油 一碗 米酒
少许

做法

  • 1

    腰花切去白筋,切花刀。泡入冷水15分钟,之后换水,再冲洗两次。沥去水分。

  • 2

    锅里倒胡麻油加热

  • 3

    爆香葱姜。

  • 4

    加入腰花,翻炒,再加入米酒稍稍炖煮至不见血丝。少少的盐调味。

  • 5

    熟后立即出锅。

  • 6

    用米酒烹饪的腰花比料酒烹饪的有一个异香,且味道鲜甜。

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