酒酿

酒酿

用户名:救援部落

时 间:2014-05-14 04:04:00

所在分类: 孕妇

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简介

酒酿又名甜酒,醪糟,是糯米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品,含有大量对人体有益的菌类,有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。(以上文字摘自网络),人在他乡,极大程度的挑战了我的动手能力。

用料

500克 糯米 3克 酒饼
少许 凉开水

做法

  • 1

    1、糯米洗净浸泡12小时,直到手捻一下,碎了

  • 2

    2、泡好的糯米,放入电饭锅中,加水量到刚末过糯米,不要放太多水,水太多米烂了。按下蒸饭键,自动蒸饭啦!

  • 3

    3、蒸好糯米放在无水无油的盘子里,打散放凉。凉白开里泡开酒饼,备用。

  • 4

    4、我用的是密封的保鲜盒,放凉的糯米一层一层的放入保鲜盒,一层糯米均匀的加一点酒饼水,我使用温开水把自己的爪爪冲干净再伸进糯米中,使糯米和酒饼水均匀混合。最后留一点酒饼水,把糯米中间挖个坑,剩的那点酒饼水加入洞里。

  • 5

    盖上盒盖,开始给他穿衣服啦!我看到有人冬天做酒酿还给他们穿大棉袄。幸好我们家有暖气,及时冬天也不要这样穿的肥嘟嘟的。

  • 6

    我给他们穿两件薄薄的啦

  • 7

    第二层

  • 8

    放在避光处,24--48小时后就可以吃啦!

  • 9

    成功啦,36小时后,打开看中间那个洞洞冒水并且有淡淡的酒香就OK啦!

  • 10

    加入三倍的水,放入冰箱停止发酵。因为在发下去就变成辣辣的酒喽!

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“酒酿”的2种做法