奶香豆沙包

奶香豆沙包

用户名:夯夯

时 间:2011-06-12 21:35:21

所在分类: 孕妇

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简介

一粒红豆,小小的,很不起眼儿。但却能变化出无数的经典美食。这样的食材让人怎能不爱!我对豆沙包真的是百吃不厌,尤其喜欢有颗粒感的红豆馅儿。如今揉面加了牛奶,成品更香,卖相更好,上个菜谱表示一下我对豆沙包的喜爱之情~

用料

300克 面粉 140克(加减5克左右) 牛奶
5克 干酵母 15克 白糖
适量 红豆馅儿

做法

  • 1

    干酵母放入35度左右的温牛奶里静置5分钟,充分溶解。将牛奶酵母水一点点放入面粉中,用筷子搅拌成无干粉的大雪花片状,再用手揉面,用手腕的位置将面团揉至表面光滑,盖上湿布,温暖处醒发至原体积两倍大。

  • 2

    醒发好的面团内部呈蜂窝状,再次揉面,使其内部无气泡;等分成重量相等的小剂子;豆沙馅儿用手搓圆备用。

  • 3

    将每个剂子擀成中间略厚的圆形面皮,放入一个搓好的豆沙馅儿,包起来即可。

  • 4

    收口朝下,轻轻搓圆。

  • 5

    也可按照个人喜好或者蒸锅的大小,整形成椭圆型。

  • 6

    锅中放水,将包好的豆包放在屉布上,盖锅盖,醒发20—30分钟。开火,上汽后中火蒸制15—20分钟左右。关火后,3分钟再揭开锅盖。

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