酥鲫鱼

酥鲫鱼

用户名:笛子

时 间:2017-10-06 05:43:26

所在分类: 老人

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简介

对付刺多的鱼,要用“化骨绵掌”

用料

海鲫鱼 葱姜
生抽
白酒
花椒

做法

  • 1

    鲫鱼清洗干净,剖开鱼腹,去除内脏和鱼腹里的黑膜

  • 2

    冲洗干净鱼鳃

  • 3

    葱切段、姜切片

  • 4

    将葱段均匀铺满锅胆的内部,将鱼一条条铺在葱的上边

  • 5

    铺满后,均匀撒上一层盐

  • 6

    撒上适量的生抽

  • 7

    继续铺第二层鱼

  • 8

    铺满后,再撒一层盐,再撒适量生抽

  • 9

    加入一勺白酒

  • 10

    往锅里倒小半碗醋

  • 11

    加入少许白糖

  • 12

    撒入少许花椒

  • 13

    将姜片铺满鱼身

  • 14

    再撒一层葱段

  • 15

    腌制半小时后放入压力锅

  • 16

    压力锅开火50分钟,关火后焖一小时,开锅后凉透就可以吃了

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