蛤蜊形蒸糕

蛤蜊形蒸糕

用户名:木棉

时 间:2011-05-04 03:18:45

所在分类: 老人

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简介

美味糕点,其实幸福真的离我们很近…… 最近迷上了做蒸糕,就是用大米粉做的一种类似零嘴的小糕点。制作花式米糕时一定要用开水来和米粉,这样米团才有一定的粘度,但又不会过于粘黏,操作起来十分的方便,也利于后期整形和包裹内馅。 今天这款蛤蜊形状的可爱蒸糕,不仅样子娇俏,口感更是浓浓的米香十足,再加上营养又美味的金枪鱼沙拉做内馅,真是可想而知的好滋味。无论是妈妈们做给小宝贝当主食,还是一家人春游时带上这么一盒做零嘴,总之轻松之间,这简单易学,毫无添加剂的美妙滋味便足以令人折服,闲暇时,一定要试一试哦。

用料

200克 大米粉 1大勺 白糖
1大勺 黑芝麻粉 适量 开水
100克 大米粉 1/2大勺 白糖
适量 栀子水 金枪鱼沙拉罐头
熟油

做法

  • 1

    将和好的白色米团和黄色米团,分别等分成20克/个的剂子滚圆

  • 2

    将黑色米团揪成若干小剂子,滚圆后用手指按成大小不一的圆片状

  • 3

    取一个滚圆的白色米团,用手将其捏成圆饼状,取5-8克的金枪鱼沙拉放置其上

  • 4

    用手将米团团成原团后,捏紧收口出,用手整形成蛤蜊的样子

  • 5

    将底边捏薄

  • 6

    将步骤2中的黑色圆片蘸少许水粘在蛤蜊米糕上

  • 7

    取一根牙签,在蛤蜊米糕上按压按出几道压痕即可

  • 8

    依次将其余的米团处理好后,垫上油纸放入蒸锅,水开后,蒸制15分钟即可关火取出,最后用毛刷在蒸好的蛤蜊米糕上轻轻刷上一层熟油即可食用

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