绿豆糕(少油少糖)

绿豆糕(少油少糖)

用户名:馋嘴虎双双

时 间:2015-02-26 23:43:21

所在分类: 老人

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简介

正当吃绿豆糕的季节,外面买的太油太甜,于是在家炮制了一份给家里的老人、孩子吃的微甜的绿豆糕,口感还很细腻。还可以将糖换成木糖醇哦

用料

200g 去皮绿豆 30g 麦芽糖
40g 白砂糖 若干 红豆沙
10g 黄油 20g 植物油

做法

  • 1

    提前将去皮绿豆用凉水泡六小时以上,然后滤掉水份,上锅蒸到绿豆可以轻易压成泥。

  • 2

    找个稍大的盆子方便捣碎绿豆,正好家里有孩子用的辅食捣泥工具,很方便。如果希望口感更细腻,可以再把没捣碎的部分颗粒压碎或者挑出。有要求更细腻的可以用筛子过一遍,就是过筛有点痛苦的哈

  • 3

    这个就是做好的绿豆泥了,纯手工的,所以还是有点小绿豆没有完全压碎哈,偶尔吃到点小颗粒其实也不错

  • 4

    黄油和油在平底锅里加热至黄油无颗粒,调成小火后,倒入绿豆泥,炒拌均匀

  • 5

    加入糖,炒拌均匀起锅备用

  • 6

    我按照20g一个分成团,每个里面夹上豆沙馅,我夹了约5g~7g馅料,亲们可以根据个人情况来定。不夹馅料做纯绿豆糕时可省略此步骤

  • 7

    使用模具做得更漂亮,也可以自己造型哦

  • 8

    把绿豆团放到模具里面填满倒扣出来即可做出漂亮的成品

  • 9

    我用两种模具是为了区别糖和木糖醇的。上面的方形是把麦芽糖和白砂糖换成了80g的木糖醇,没夹红豆沙,每个30g。

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