咸汤圆

咸汤圆

用户名:素食星球

时 间:2010-09-24 18:06:35

所在分类: 老人

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简介

用料

400克 原味汤圆皮 150克 老豆腐
2克 50克 菜脯末
2朵 干香菇 1/2小匙 香麻油
少许 青菜 适量 茼蒿
1/2小匙 酱油 1/2小匙 生抽
少许 胡椒粉 少许 芹菜末

做法

  • 1

    原味汤圆皮均分为13等份后搓成圆球;干香菇泡软后切碎,备用。

  • 2

    豆腐加入盐拌打至呈黏稠状,加入其他材料B和作法1香菇碎拌匀,均分为13等份,备用。

  • 3

    取作法1汤圆球压成圆饼状,包入作法2内馅以虎口向上包起,收口后搓圆,备用。

  • 4

    煮一锅水,滚沸后放入作法3咸汤圆以大火煮到汤圆浮起后捞入碗中。

  • 5

    取350㏄作法4中煮汤圆的水,放入所有材料C煮至滚沸,倒入已放入咸汤圆的碗中即可。

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“咸汤圆”的2种做法