怀旧芋头饭

怀旧芋头饭

用户名:虎子de小厨娘

时 间:2014-02-11 22:22:55

所在分类: 老人

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简介

这天是巧得一只粉芋头, 婆婆喜欢怀旧,我也乐得哄着老人家,就缠着熬她给做芋头饭吃。外婆喜欢说文鸽时期米粮不多,家里都是杂粮饭,番薯芋头椰菜什么的都下进去。其中,最值得称道的是芋头饭,每每煮上一锅,家里老老小小能把舌头都一并吞掉。婆婆起一大早运动完了,就回来削芋头,切芋头。虽然我个人认为这芋头还是切方粒好,但是我不得不跟我外婆说,这芋头切得真工整 感叹号感叹号感叹号啊~

用料

一只 粉芋头(中等) 四人量

做法

  • 1

    芋头切方粒,放满锅底的油,小火煸香芋头粒,芋头面面微黄。

  • 2

    下洗好的米粒拌炒,炒得米粒些许发白,有香气,就下水,煮饭多少水就下多少,焖煮。

  • 3

    焖煮一会儿,还得翻炒,要不就会粘锅底。焖煮-翻炒-焖煮-翻炒,直到米粒熟透。

  • 4

    当然,这还不好吃,因为米饭不够干爽,把它送回电饭锅吧,煮饭键,焖到自己跳闸。

  • 5

    吃之。

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