奶香中式蜡肠卷-steamed Chinese susage bun

奶香中式蜡肠卷-steamed Chinese susage bun

用户名:Jianierrrrrr

时 间:2016-08-18 02:26:49

所在分类: 老人

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简介

以前住堪培拉的时候特别喜欢去中国超市购买“腊肠卷”,软软的白面包裹着鲜香的腊肠,好好吃!搬家到墨尔本之后反而没有找到类似的产品呢!这不,嘴馋的我买了一包昂贵的中式香肠,打算自己做!想不到成品非常的好看而且味道很棒,可是包裹了一个完整的香肠哦!刚出锅的热气腾腾的香肠卷一会儿就被消灭了一半,大伙儿一定要试一试!

用料

12根 中式腊肠 1/2茶勺 快速干酵母
50ml 暖水 200g 普通面粉
2茶勺 幼砂糖 1/8茶勺
100ml 牛奶(室温) 1茶勺 植物油

做法

  • 1

    把酵母拌入暖水中,搅拌均匀做成酵母水,静置。

  • 2

    把面粉,糖,盐,牛奶(留下约2汤勺),油和酵母水拌匀。

  • 3

    并逐步加入剩下的牛奶,做成初步面团。揉搓面团直到表面光滑,大约8-10分钟。

  • 4

    把揉搓好的面团盖上保鲜膜在温暖处发酵一倍大,大约1小时。

  • 5

    取出面团后,用手压扁排气。切小剂子,每份滚圆。盖上涂油保鲜膜,静置15分钟。

  • 6

    腊肠用一小锅滚水煮3分钟,捞起,备用。

  • 7

    每个小面团搓成长条。把放凉的腊肠卷在中间,一圈一圈包起来。收口朝下。放在烘培纸上,放入有冷水的蒸锅内,加盖再次发酵20分钟。

  • 8

    开中火,从水煮沸腾开始计算,蒸15分钟。关火后闷5分钟,即成。

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