笋子黄焖鸡

笋子黄焖鸡

用户名:厨游游

时 间:2013-10-21 02:26:38

所在分类: 老人

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简介

黄焖鸡是山东济南传统名菜之一,哈哈别被这"名菜"两字吓住,这可是家常菜品哦,大街小巷也常见到黄焖鸡饭,有木有啊!    来只新鲜的三黄鸡,配以干笋、香菇等焖制而成,鸡汁浸入笋子和香菇,笋子和香菇又与鸡的香味相融合,相得益彰、浑然一体,那怎是一个香字了得。    一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

用料

一只 三黄鸡 一把 干笋
三个 干香菇 若干 葱姜
一个 干辣椒 1粒 大料

做法

  • 1

    将干笋、香菇提前浸泡,切断。

  • 2

    备好附料

  • 3

    鸡整只用开水淋着过水,然后切开备用

  • 4

    锅内放550ml水、20ml料酒、15ml酱油、10ml油,放入全部配料。

  • 5

    切好的鸡平铺锅底

  • 6

    煮40分钟,然后收汁即可。

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