糖醋鲳鱼

糖醋鲳鱼

用户名:奚姥姥

时 间:2017-09-30 03:00:27

所在分类: 老人

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简介

刚刚尝了块鱼,哇,味道相当不错,美味极了,高兴之余也没忘了想要跟大家分享,立即编了一个菜谱。我相信糖醋鱼的菜谱一定不少,但个人有个人的味道,我认为我的做法相当简单,供有兴趣的朋友作一参考。。。

用料

1斤左右 鲳鱼一条 适量 葱姜蒜
20ml 料酒 10克 白糖
20ml 陈醋 适量 酱油
10ml 蚝油 适量
适量 鸡精

做法

  • 1

    先将鱼治净,并用厨房纸吸干水分,打好花刀,两面抹一层簿簿的干淀粉备用。

  • 2

    准备葱姜蒜,葱切段,姜切丝,蒜拍扁备用

  • 3

    取平底锅烧热,下少量油,将拍好淀粉的鱼煎至两面金黄。

  • 4

    再取一炒菜锅烧热放少量油将葱姜蒜炒香,加一碗水~将鱼放入锅中,加料酒~加醋~酱油~盐~糖烧开,不盖盖,将锅里的腥味得以充分的挥发,用汤勺不停地往鱼身上淋汤汁。

  • 5

    待汤汁收到三分之一时,倒入一匙蚝油,撒入鸡精充分搅匀。大约一分钟后再把鱼盛出装盘,把汤里的渣渣滤出,再勾薄芡淋在鱼身上,一道美味佳肴就完成了

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“糖醋鲳鱼”的3种做法