天沔蒸菜__蒸排骨,蒸豆挂子

天沔蒸菜__蒸排骨,蒸豆挂子

用户名:云上-4

时 间:2018-03-23 17:27:50

所在分类: 老人

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简介

婆婆是湖北天门人,最拿手的是蒸菜,那个香糯的口味呀,比外面餐馆做的都好吃。豆挂子就是豇豆,肉类我最爱她老人家做的蒸排骨,蒸蔬菜最爱蒸豆挂子(天门方言),蒸芋头和蒸茼蒿。

用料

2条 猪排 500g 豆挂子
两把 蒸菜用米粉 适量 蒜姜
适量 酱油 一勺 湿豆豉
适量

做法

  • 1

    姜蒜切碎备用

  • 2

    根据口味咸淡放适量的盐在豆挂子里,再抓一把米粉进去拌匀备用。

  • 3

    将排骨切段,拌入盐,酱油,湿豆豉和米粉,拌匀备用。

  • 4

    高压锅内坐水,放上蒸架,取一大碗,先放拌好的豆挂子,再将拌好的排骨码放在豆挂子上面,盖上锅盖,大火蒸至上气,盖上气阀转中火10分钟即可。

  • 5

    没来得急装饰就被端上桌了。

  • 6

    聊天忘了时间,蒸的时间长了点,但仍然是很好吃哟。

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