沛县冷面

沛县冷面

用户名:laine1988

时 间:2013-12-04 16:40:04

所在分类: 老人

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简介

徐州沛县冷面在当地很受欢迎,上至老人下至小孩,各个年龄段的人都很喜爱!不管是哪个街道上都能看到几家冷面米线馆!自己在家也可做,因为在集市上都可买到冷面,所需材料也简单常见。

用料

一个人的量,大概一小把 冷面(冷面需提前泡发) 高汤
蒜苗 胡萝卜丝
虾皮
胡椒粉 鸡精
香菜 蚝油

做法

  • 1

    先把虾皮,胡萝卜丝放入碗里,加盐,胡椒粉,鸡精,蚝油少许,反正一个人的量,不想味道太重的加少点量的材料。此时可加热高汤,汤滚开最好!(排骨汤,羊肉汤鸡汤都可以)

  • 2

    蒜苗香菜切碎待用,同时锅内烧水,待水开把泡发的冷面放进去,大概30秒捞出放入空碗中

  • 3

    把滚开的高汤倒入放材料的碗中,搅拌开来,最后倒入冷面碗中,撒上香菜蒜苗即可。

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